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最近的这些改革是伴随着中国近几十年肉类消费量的不断增长而来的，这一增长从1970年代末改革开放之初就开始了，也反映了中国的经济发展。

位于上海的一家农业资讯公司“IQC洞察”（IQC Insights）的商业智能部负责人安吉拉·张（Angela Zhang）指出，在过去的20年，肉类需求量增长了近20%。